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保鲜库温度范围是多少?

2022-03-25 14:30:55 88次浏览 分类:技术支持

 我们出去买水果还是蔬菜,都想要比较新鲜的产品,想要保持新鲜很多蔬菜都需要用保鲜库.食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织,保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度,很多人不知道保鲜库温度范围是多少?


 保鲜库温度范围是多少?


  保鲜库温度范围:

  1、水果保鲜库的温度范围-1℃~15℃之间,储存不同水果温度要求有所不同的,比如说:保鲜库储存芒果的温度10~12℃度左右,温度低于8℃果皮就会变黑。


  2、保鲜库:主要用于鲜肉、乳品、蛋类、果蔬等的保鲜,使食品处于较低的温度环境下。其温度又不低于0°,在这种环境下,食品就可以长时间的保持新鲜。


  3、水果保鲜库储存菠萝温度要求是:7℃温度低于6℃就会冻伤菠萝的果肉,温度过高会导致果实变色。


  4、水果保鲜库储存番石榴温度要求是:8~11℃,温度低于5℃引起果肉损伤及腐烂。


  5、水果保鲜库储存香蕉温度要求是:11~12℃,温度低于5℃容易发生冻伤变黑。


  6、冻结库,冷库温度在-20~-35℃。速冻库用途有鱼、肉、米面制品、雪糕、血制品、化工原料等的低温储存。
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