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我们出去买水果还是蔬菜，都想要比较新鲜的产品,想要保持新鲜很多蔬菜都需要用保鲜库.食品在保鲜库内贮存一般不影响其内部组织,保鲜能使食品保持原有的风味和新鲜程度,很多人不知道保鲜库温度范围是多少?
1、水果保鲜库的温度范围-1℃～15℃之间，储存不同水果温度要求有所不同的，比如说：保鲜库储存芒果的温度10～12℃度左右，温度低于8℃果皮就会变黑。
2、保鲜库：主要用于鲜肉、乳品、蛋类、果蔬等的保鲜，使食品处于较低的温度环境下。其温度又不低于0°，在这种环境下，食品就可以长时间的保持新鲜。
3、水果保鲜库储存菠萝温度要求是：7℃温度低于6℃就会冻伤菠萝的果肉，温度过高会导致果实变色。
4、水果保鲜库储存番石榴温度要求是：8～11℃，温度低于5℃引起果肉损伤及腐烂。
5、水果保鲜库储存香蕉温度要求是：11～12℃，温度低于5℃容易发生冻伤变黑。
