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冷库的温度范围是多少?

2022-04-07 15:50:15 286次浏览 分类:行业问答

 随着现在天气温度升高,很多水果蔬菜市场都需要安装冷库,不同冷库它的标准温度是不同的,比如保鲜库,温度一般在0-5度,冷藏库,温度一般在-10至-20度,主要用于食品的冷藏;速冻库,库温一般在-30度以下,很多人不知道冷库的温度范围是多少?


  冷库的温度范围是多少?


  冷库的温度范围是多少?

  1、冷库的设计温度0~5℃冷藏库和-18℃~-23℃冷冻库多,这两种冷库基本囊括大多数的食材和产品,但是还有一些-45℃超低温冷库、-35℃、-10℃、15℃等,冷库是一种选配式产品,-80~95℃之间都可以进行设计建造。


  2、非标冷库,冷库温度在10~-60℃。非标准冷库用途有电子、冶金、化工、生物、制药、汽车、建材、航天航空等行业的工艺性低温存储和处理。


  3、保鲜库:温度一般在0-5度。主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度,而温度又不低于0度,在这种情况下,食品可以尽可能的保持新鲜。 


  4、冷藏库温度一般在-10--20度。主要用于食品的冷藏,不定期的将部分食物放入冷库,同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库,对食品的冷藏时间没有具体要求,且库温保持在-15-- -18的范围。


  5、速冻库:库温一般在-30度以下。主要用于食品的速冻,如速冻水饺、速冻蔬菜等,要求在限定时间嫩迅速将食品冻结。   


  6、低温库:温度一般在-22-- -25度。主要用于库温在-22 -- -25度时的食品储藏。只有在这个温度下,食品才不会变质。低温库的特点是不定期的逐步将食品放入冷库,经过一段时间,对这段时间嫩的库温没有特殊的要求。
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