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夏季冷库存放温度多少度为宜?

2022-06-08 16:21:33 811次浏览 分类:行业新闻

 夏天可以说每天都是高温,对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬来说,需要用冷库进行贮藏.冷库是制冷设备的一种,通过人工手段,创造与室外温度或湿度不同的环境。不同冷库它的标准温度是不同的,很多人想了解夏季冷库存放温度多少度为宜?


 夏季冷库存放温度多少度为宜?


  夏季冷库存放温度:
  1、低温库

 温度一般在-22-- -25度。主要用于库温在-22 -- -25度时的食品储藏。只有在这个温度下,食品才不会变质。低温库的特点是不定期的逐步将食品放入冷库,经过一段时间,对这段时间嫩的库温没有特殊的要求,冷库的温度达到-25度。


 2、保鲜库

 温度一般在0-5度。主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜。它使食品处于较低的温度,而温度又不低于0度,在这种情况下,食品可以尽可能的保持新鲜。 


 3、冷藏库

 温度一般在-10-- -20度。主要用于食品的冷藏,不定期的将部分食物放入冷库,同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库,对食品的冷藏时间没有具体要求,且库温保持在-15-- -18 的范围。


 4、速冻库

 库温一般在-30度以下。主要用于食品的速冻,如速冻水饺、速冻蔬菜等,要求在限定时间嫩迅速将食品冻结。   


 夏季冷库存放温度多少合适大家可参考上面这些,保鲜库,温度一般在0-5度,主要用于鲜肉、乳品、鲜蛋、果蔬的保鲜;冷藏库,温度一般在-10至-20度,主要用于食品的冷藏;速冻库库温一般在-30度以下,主要用于食品的速冻。
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